Chia sẻ online » Du lịch » Thực phẩm » Gà nướng lu Việt gây sốt tại Hàn Quốc

Gà nướng lu Việt gây sốt tại Hàn Quốc

Published:

by phamdinhtrong

facebook twitter linkedin stumbleupon pinterest

Chắc chắn là dân Việt Nam không còn xa lạ gì với món gà nướng lu ngon "nhứt nách", thơm nứt mũi. Nhưng tại Hàn Quốc mới đây, sau một chương trình ẩm thực trên đài EBS, từ khóa gà nướng lu trở thành tâm điểm chú ý hàng đầu.

Cuộc khám phá tình cờ trên đường phố Hà Nội

Các món ăn truyền thống của Việt Nam từ lâu đã rất thu hút với các thực khách người Hàn, vì lẽ đó cho nên các kênh truyền hình lớn như EBS cử hẳn một tổ phóng viên ăn nằm xuyên suốt tại Việt Nam đễ săn lùng những món ngon vật lạ đường phố.

Và trong một dịp tình cờ, khi tổ phóng viên EBS lang thang trên đường phố Hà Nội thì bắt gặp một nhân viên của một quán ăn đang nướng một con gà theo một cách rất là lạ. Sau khi tìm hiểu họ mới biết đây là món gà phủ bùn nướng lu truyền thống.

Sau khi nếm thử, tất cả đều trầm trồ, thế là những thước phim về món gà phủ bùn nướng lu đã được quay lại trong một góc nhìn chân thực nhất.

Gà phủ bùn nướng lu được chế biến như thế nào?

Để có được món gà nướng lu thơm phức, thịt ngọt, giòn và dai thì bắt buộc đầu bếp phải chọn gà thả vườn có trọng lượng trên 1 kg.

Sau khi gà làm xong, người đầu bếp cần mẫn tẩm ướp cùng với các gia vị ngũ vị hương, tỏi, hành khô, chanh, mật ong, nước mắm, đường, muối tiêu,...

Khi hoàn thành công việc tẩm ướp, người đầu bếp sẽ gói gà bằng một lớp lá và một lớp giấy bạc.

Công đoạn tiếp theo là thú vị và quan trọng nhất, người đầu bếp sẽ phủ lên một lớp bùn nhão bên ngoài tờ giấy bạc. Nhiệm vụ của người đầu bếp là tập trung giữ sao cho lớp bùn không quá dày và không quá mỏng để cho gà chín đều và thơm ngon hơn. Sau khi bùn được cố định, người đầu bếp cẩn thận cho gà vào lu để nướng.

Bên dưới chiếc lu là một lớp than hồng rực đỏ, vài con gà đã được tẩm bùn treo lũng lẳng trên những thanh cây sắt vắt ngan.

Thời gian từ lúc bắt đầu nướng gà cho đến khi những miếng thịt được xé ra và đặt vào dĩa thường mất đến 1 giờ đồng hồ. Nhưng không sao, đây có lẽ là một sự chờ đợi thú vị. Trong khoảnh thời gian này, công việc cuả thực khách là ngồi đợi hoặc ngồi ngắm dòng xe cộ tắp nập đang qua lại trên phố phường Hà Nội.

Sau một giờ đồng hồ, người đầu bếp lấy gà ra khỏi lu, lúc này lớp bùn nhão đã khô quánh nứt nẻ và cứng ngắt. Để tách gà ra khỏi đất, người đầu bếp dùng búa đập nhẹ nhàng từng chút một. Bên trong lớp giấy bạc, mùi thơm bắt đầu nứt ra và bay tỏa lững lơ.

Những thực khách hàng đê mê với món ăn

Và sau một khoảnh thời gian chờ đợi, ruột sôi ục ục, các vị thực khách người Hàn đã có thể nhìn thấy những miến gà vàng hực xé tay đặt trên dĩa.

Các vị khách dường với tốc độ của một chiếc xe công thức 1, mỗi người nhanh tay cầm lấy một miếng gà và thưởng thức.

Sự thật là món ăn Việt ngon đến không thể ngờ, các vị khách Hàn Quốc đã thưởng thức món gà này một cách ngon lành và hết lời khen ngợi.

 

Related Posts

Your comments

Your email address will NOT be published
*

CommentLuv badge
1 phản hồi

dịch vụ sang tên - Tháng Sáu 4, 2019 - 3:03 chiều

Thức ăn nhìn rất ngon và rất ấn tượng! 36 – 4/6